延吉新聞網6月14日訊（記者 劉鑫）6月14日，延吉市依蘭鎮蓮花村（民德來生態村）歌舞歡騰，醬香四溢。由延邊生態文化藝術協會主辦，延邊悟德醬露酒有限公司承辦的第十一屆中國·延吉（延邊）生態文化藝術節暨大醬五德文化節在這里舉行，千戶家庭同時腌制大醬的盛景也在這里呈現。副市長曲建軍出席開幕式。
    活動現場，熱情的朝鮮族阿邁敲起鑼鼓，跳起舞來，引得一眾攝影愛好者爭相拍照，孩子們也將精湛的跆拳道技藝搬上臺前，博得了現場觀眾的陣陣掌聲。

    吉林省朝鮮族科學技術振興總會會長申奉澈在開幕式上致辭。他表示，延邊生態文化藝術協會十年來始終堅持科技和文化創新，大力挖掘民俗傳統食品文化，積極倡導生態文明，堅持開展形式多樣的文藝活動，引領著延邊地區的文化建設。希望通過此次活動，激發社會各界人士積極參與生態文化藝術作品征文活動，喚醒大眾生態文化理念，為建設和諧社會做出更大貢獻。
    在“千家腌醬”體驗活動開始前，一場名為“醬缸臺”的傳統民俗祭祀典禮吸引了大家的目光。縱然在場的大多數人并不十分了解祭祀活動的細節，但并不妨礙大家欣賞祭祀的進程，在場的每位群眾都被莊重而肅穆的祭祀氛圍所感染，親身參與了一次極具民俗特色的祭祀典禮。
    州文學藝術界聯合會會長南永前宣布千家腌制大醬體驗活動正式開始。
    隨后，一千戶家庭的成員穿戴整齊，分別走到各自的醬缸前，用現打的井水沖洗醬塊，再將醬塊掰成小份放入醬缸中，而后，放入佐料，再用白布將缸口封嚴，扣上蓋子，完成腌醬的最后步驟。

    年近七十的孟大娘十分喜歡吃大醬卻從沒自己動手做過，此次參加“千家腌醬”活動十分開心，她說：“這么大歲數還能有機會體驗腌大醬，太難得了，打心底里高興。”
   樸女士則是和丈夫帶著兩個兒子一起來參加腌醬體驗活動。樸女士身為朝鮮族，對于大醬有著一種特殊的情節，此次前來參加活動也是想讓兩個孩子了解腌制大醬的流程，感受朝鮮族的優秀傳統，享受親手腌制大醬所帶來的成就感。
   延邊生態藝術協會會長、延邊悟德醬酒有限公司董事長李東春表示，傳統大醬是朝鮮族食品文化中最核心也是不可或缺的部分，可隨著時代的變遷，傳統大醬的腌制技藝正日漸流失，為了傳承技藝，傳承傳統，傳承文化，特擴大此次中國•延吉（延邊）生態文化藝術節暨大醬五德文化節規模，并讓腌制大醬的體驗活動加入其中，為其注入新的活力，讓朝鮮族的優秀傳統得以更好的傳承和發揚。
   當日，還進行了“悟德杯”朝鮮族傳統摔跤比賽和生態文化藝術作品展出。