編者按：在中國每逢春節(jié)會有1億多人不遠(yuǎn)千里、萬里，克服旅途的艱險，只為除夕與家人的團(tuán)聚。千山萬水都不能阻擋中國人回家過年的步伐，這個從古至今最富中國特色的傳統(tǒng)節(jié)日，它在人們的心中有著不可取代的地位。

   這一天，中國人內(nèi)心最質(zhì)樸想法就是，一定要與家人在一起，貼春聯(lián)、放鞭炮、吃餃子，全家人圍坐在一起守歲，互送祝福……

   在這個特別的日子里，本網(wǎng)特別策劃【春節(jié)•祝福】【春節(jié)•習(xí)俗】【春節(jié)•拜年】【春節(jié)•玩】【春節(jié)•安全】等專欄，帶著大家共同感受年味，享受假日的歡樂。

    在爆竹聲中，我們迎來了中國人最盛大的節(jié)日——春節(jié)，街道和村莊都披上了節(jié)日盛裝，家家喜氣洋洋。在這歡聚一堂的時刻，美味佳肴則是必不可少的重要角色。餐桌上擺滿了各種富有民族特色豐盛的美味佳肴，色、香、味俱全，全家人圍坐在餐桌前，品嘗著珍饈美味，舉杯同慶，歡度佳節(jié)。

    延邊人過年餐桌上常見的食物都有什么呢？別冥思苦想了，就讓小編帶你一飽眼福，瞧一瞧延邊人過年的餐桌文化。

    餃子     吃餃子是中國人在春節(jié)時特有的民俗傳統(tǒng)。民間有“好吃不過餃子”的俗語，新春佳節(jié)的餐桌上，餃子是一道必不可少的佳肴。在中國許多地區(qū)，都有除夕守歲吃“餃子”的民俗習(xí)慣。餃子一般要在年三十晚上12點以前包好，待到半夜子時吃，這時正是農(nóng)歷正月初一的伊始，吃餃子取“更歲交子”之意，“子”為“子時”，交與“餃”諧音，有“喜慶團(tuán)圓”和“吉祥如意”的意思，是任何山珍海味所無法替代的重頭大宴，深受老百姓的歡迎。

   餃子起源于張仲景的時代。“餃子”又名“交子”或者“嬌耳”，是新舊交替之意，也是秉承上蒼之意，是必須要吃的一道大宴美食。漢族民間還流傳吃餃子的民俗語與女媧造人有關(guān)。女媧摶土造成人時，由于天寒地凍，黃土人的耳朵很容易凍掉，為了使耳朵能固定不掉，女媧在人的耳朵上扎一個小眼，用細(xì)線把耳朵拴住，線的另一端放在黃土人的嘴里咬著，這樣才算把耳朵做好。老百姓為了紀(jì)念女媧的功績，就包起餃子來，用面捏成人耳朵的形狀，內(nèi)包有餡（線），用嘴咬吃。

    豬蹄 雞爪