默克爾在成都映象餐廳學(xué)習(xí)川菜宮保雞丁的做法。新華社發(fā)

    到市場(chǎng)親購(gòu)豆瓣海椒 跟大廚學(xué)做宮保雞丁

    默克爾訪川掀起“成都美食風(fēng)”

　　親自到菜市場(chǎng)采購(gòu)郫縣豆瓣、海椒面、八角香料，跟川菜大廚學(xué)做“宮保雞丁”……7月6日，德國(guó)總理默克爾的成都之行頗為“另類”。雖然在國(guó)內(nèi)外領(lǐng)導(dǎo)人中，明確表達(dá)出喜歡川菜的不在少數(shù)，但默克爾表現(xiàn)出了比其他人更大的熱情，親身體驗(yàn)了成都美食的真正魅力。隨著全球媒體的文字和鏡頭，默克爾為成都美食做了個(gè)大廣告，讓國(guó)際社會(huì)刮起一股強(qiáng)勁的“成都美食風(fēng)”。

　　帶著進(jìn)入菜市場(chǎng)的真誠(chéng)與熱情，默克爾和她背后的德國(guó)企業(yè)也在以十足的誠(chéng)意，進(jìn)入成都這座有著“最好的時(shí)機(jī)和機(jī)遇”的城市。

　　默克爾當(dāng)起“成都主婦”

　　再過(guò)幾天就是默克爾的60歲生日。盡管這位叱詫風(fēng)云的政壇領(lǐng)袖，跟成都的孩子們交流時(shí)坦言“我的工作就是管理國(guó)家”，但如果僅從年齡看，她也是一位年屆花甲的女人。如她這個(gè)年齡的成都女人，大多數(shù)已經(jīng)退休在家，照顧家人的衣食起居，做飯自然是一天中不可或缺的內(nèi)容。

　　7月6日，默克爾花了半天時(shí)間，與成千上萬(wàn)60歲左右的成都女人一樣，去菜市場(chǎng)買菜，到廚房做飯。雖然，因?yàn)橹皼](méi)做過(guò)川菜，她主要是觀摩，但在菜市場(chǎng)，她買得可有模有樣。

　　在成都人很愛(ài)去的“神仙樹(shù)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)”，默克爾一襲淺綠色外套，沿著市場(chǎng)尋找她想要的原料。早在幾天前，市場(chǎng)附近一家叫做“成都映象”的餐廳就把需要買的食材清單提供給了她，不然，買齊川菜復(fù)雜的食材，還頗需一番周折。

　　郫縣豆瓣、海椒面、八角香料……默克爾買的都是地道的川菜調(diào)料，也是川菜中不可或缺的調(diào)味品。

　　5元錢，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)里擺干雜攤的老板王明光興奮地展示著，這是默克爾從他攤位上買郫縣豆瓣時(shí)，親自從上衣口袋里掏出來(lái)付的錢。同樣用5元錢，她還在另一家雜貨店買了海椒面，親自舀了兩小勺。興致頗濃的默克爾，還去看了新鮮蔬菜、香菇和肉類，關(guān)心攤主賣的菜是自家種的還是買來(lái)的。

　　盡管身居高位，但說(shuō)到做飯，默克爾可不是外行。根據(jù)媒體報(bào)道，雖然日理萬(wàn)機(jī)，但作為妻子的默克爾每天起床后第一件事就是做飯，像許多賢惠的妻子一樣，給丈夫做可口的早餐。

　　不逛景點(diǎn)逛市場(chǎng)

　　“金罍中坐，肴煙四陳。觴以清醥，鮮以紫鱗。”在名作《蜀都賦》中，西晉著名文學(xué)家左思這樣形容川菜。這篇佳作成于1000多年前，至今膾炙人口。

　　時(shí)隔千年，作為德國(guó)歷史上第一位女總理，默克爾第一次來(lái)成都邂逅美食。清華大學(xué)新聞與傳播學(xué)院副院長(zhǎng)史安斌教授認(rèn)為，默克爾此舉是領(lǐng)導(dǎo)人開(kāi)展公共外交的新舉措，“與基層民眾接觸，體驗(yàn)草根生活，浸入不同文化的原生態(tài)”。

　　盡管中國(guó)是德國(guó)在亞洲的最大貿(mào)易伙伴，但在史安斌看來(lái)，許多德國(guó)人對(duì)中國(guó)的了解仍停留在“想象”階段，而默克爾進(jìn)入成都的菜市場(chǎng)，無(wú)疑是進(jìn)入了一個(gè)“現(xiàn)實(shí)”階段。

　　與以往6次訪問(wèn)中國(guó)類似，默克爾這次也選擇了訪問(wèn)北京和至少一個(gè)外地省份，不同的是，來(lái)到以美食著稱的成都，默克爾不再像以往那樣到旅游景點(diǎn)看一看，而是親自動(dòng)手去菜市場(chǎng)買原料，觀摩大廚做宮保雞丁。

　　在“成都映象”，大師傅張為向默克爾演示了如何做“宮保雞丁”，這是在西方人中最為出名的中國(guó)菜之一，在西方影視劇中不時(shí)出現(xiàn)，而在這里，默克爾見(jiàn)到了最為正宗的做法。

　　默克爾熟練地拿起筷子，幾乎吃完了一整盤，一邊招呼隨行人員一同品嘗，一邊在口中不斷稱贊“very good”。

　　多國(guó)元首偏愛(ài)成都美食

　　成都美食對(duì)于世界的吸引力，在默克爾之前，就有多國(guó)領(lǐng)導(dǎo)人用熱情的行動(dòng)驗(yàn)證過(guò)。

　　英國(guó)首相卡梅倫的成都美食之旅頗為地道，既在草堂品過(guò)茶，又在鬧市吃火鍋，還被中國(guó)網(wǎng)友形容為“吃著火鍋唱著歌”。他在成都吃的火鍋，用了清油鴛鴦鍋底，但他就像成都本地人一樣，主要涮的是紅鍋，還因?yàn)橄悴送枳犹贸裕芳恿藘煞荨?br />
　　美國(guó)總統(tǒng)奧巴馬雖沒(méi)來(lái)過(guò)成都，但他曾專程到舊金山的川菜館訂外賣，而他對(duì)川菜的熱愛(ài)，也被其夫人米歇爾和女兒們?cè)诔啥紝?shí)現(xiàn)了。米歇爾選擇的同樣是川味火鍋，在寬窄巷子里的一家火鍋店，她帶著女兒們邊吃辣鍋邊點(diǎn)頭稱贊。

　　“在巨大的中國(guó)市場(chǎng)中，找到我們的舞臺(tái)并找尋方法進(jìn)入……為此我選擇成都。提到四川，我國(guó)民眾第一時(shí)間想起的應(yīng)該就是四川美食，因?yàn)樗拇朗承晾庇炙冢享n國(guó)人的口味。”在其自傳中，韓國(guó)總統(tǒng)樸槿惠這樣回憶2005年作為大國(guó)家黨代表訪問(wèn)成都時(shí)對(duì)當(dāng)?shù)孛朗车臒釔?ài)。

　　而最為標(biāo)準(zhǔn)的“吃貨”當(dāng)屬法國(guó)前總統(tǒng)希拉克，在2004年訪華前，他就表態(tài)自己愛(ài)吃川菜，他最終在成都如愿以償，吃到了川北涼粉和蜀香家傳雞。

　　值得注意的是，這些“大人物”們?cè)L問(wèn)成都，當(dāng)然并不僅僅是為了吃，成都巨大的發(fā)展與合作潛力才是真正吸引他們的地方。但成都的美食，無(wú)疑增加了這座城市的吸引力。

　　愛(ài)美食更愛(ài)“成都機(jī)遇”

　　伴隨著默克爾進(jìn)入成都的菜市場(chǎng)，龐大的德國(guó)經(jīng)貿(mào)代表團(tuán)也進(jìn)入了成都的市場(chǎng)。

　　僅僅從代表團(tuán)名單，就能看出德國(guó)人對(duì)于成都的重視，德國(guó)郵政董事長(zhǎng)、德意志銀行聯(lián)席董事長(zhǎng)、西門子董事長(zhǎng)、漢莎航空董事長(zhǎng)、大眾汽車董事長(zhǎng)……德國(guó)最知名公司的“掌門人”齊聚這座中國(guó)西南部的城市，對(duì)這里的發(fā)展機(jī)遇躍躍欲試。

　　“在當(dāng)前全球一體化和西部大開(kāi)發(fā)的背景下，投資成都面臨最好的時(shí)機(jī)和機(jī)遇。”杜拉維特衛(wèi)浴科技（上海）有限公司總經(jīng)理朗格的想法，在德國(guó)企業(yè)中頗為典型。

　　機(jī)會(huì)，是在默克爾參加的“中國(guó)（四川）—德國(guó)新型城鎮(zhèn)化合作論壇”開(kāi)幕式上，演講嘉賓提到次數(shù)最多的詞之一。

　　設(shè)在成都的“一汽—大眾西南基地”，就是成都與德國(guó)企業(yè)間合作的典范。這個(gè)2009年5月份才在成都經(jīng)開(kāi)區(qū)正式奠基的基地，到今年4月份就實(shí)現(xiàn)了100萬(wàn)輛整車下線。7月6日，默克爾在這里專門坐進(jìn)一輛“新捷達(dá)”，感受了“成都制造”的魅力。

　　過(guò)去十年，被譽(yù)為中德間貿(mào)易的黃金十年。兩國(guó)貿(mào)易額在2013年達(dá)到了1616億美元，占到了中歐貿(mào)易的近1/3。據(jù)悉，到今年已有8200多家德國(guó)企業(yè)在華安家落戶，但大多在東部地區(qū)發(fā)展，在德國(guó)駐華大使柯慕賢看來(lái)，默克爾到成都正是德企拓展西部市場(chǎng)的信號(hào)。

　　習(xí)近平總書(shū)記將發(fā)展中德關(guān)系比作駕駛一輛汽車，需要雙方充實(shí)燃料，握好方向盤，才能既跑得快，又開(kāi)得穩(wěn)。被德國(guó)人視作未來(lái)潛力之城的成都，無(wú)疑將為兩國(guó)關(guān)系提供不可或缺的新燃料。

　　中德間如何續(xù)寫黃金十年的輝煌，默克爾訪問(wèn)成都做出了很好的探索。而在離開(kāi)前，她也表態(tài)：“今后我還會(huì)密切關(guān)注成都的發(fā)展。”

 

【本網(wǎng)責(zé)編 胡驍】