為助力消費，配合延吉市委市政府整體安排部署，【今日吉林】聯(lián)合延吉市委宣傳部開設(shè)專欄，推出“春風(fēng)在行動·助力大消費”系列專題報道，連續(xù)推出當(dāng)?shù)厣藤Q(mào)企業(yè)、賓館飯店、特色美食、農(nóng)特產(chǎn)品等介紹，進(jìn)一步激發(fā)消費潛力，提振消費信心，為拉動經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇，助力經(jīng)濟(jì)持續(xù)健康發(fā)展加油鼓勁。今日推出專題報道——《1900啤酒屋 開懷暢飲好去處》

　　現(xiàn)在人的通病是，一說出去吃飯就不知道去哪里好。于是一到聚餐時就會產(chǎn)生這樣的問題：“去哪里吃？去吃什么？”當(dāng)下各種餐飲遍布街頭，消費者對口味的要求越來越高，口碑成為一家店的招牌。信息發(fā)達(dá)的時代，只要一聽說哪家店有特別好吃的，吃貨們就會互相轉(zhuǎn)告，然后蜂擁而至。

　　今天，記者就給大家介紹一處能讓你吃的開心，吃的高興的特色餐飲店——1900啤酒屋。

　　在延吉牛市街梨花小學(xué)西門處有一家啤酒屋，招牌是非常有特色的一組數(shù)字----1900，開頭的數(shù)字“1”是由一個雙手捧著的啤酒瓶的形象替代，既代表了啤酒屋的概念，又有一絲絲張揚、任性的味道。

　　只有在延邊，才能理解啤酒屋是怎么樣的一種愜意的消費文化。在啤酒屋不光要有啤酒，還要配有延邊獨特的風(fēng)味啤酒菜。走進(jìn)啤酒屋的顧客們，或三五好友、或同學(xué)同事小聚，酒杯端在手中，舉起的是熱情，喝下的是愜意。

　　當(dāng)問到店名為什么叫1900時？總經(jīng)理金潔介紹到，既然叫啤酒屋，就要了解啤酒文化。1900年，對于啤酒而言，有著重要的意義。這一年是中國第一家啤酒廠------哈爾濱啤酒建廠的年份。同時自己在哈爾濱生活了11年，2018年回到家鄉(xiāng)延吉，帶著對美食的熱愛，也有一份對于哈爾濱的情懷，開了這樣的一家啤酒屋。

　　走近店里，有種走進(jìn)酒吧的錯覺；墻上的涂鴉彰顯著自由的氣息，在霓虹閃爍之間，輕松的氛圍自然顯露。店內(nèi)一樓和二樓有單間及卡位共11間，每一間從桌椅的顏色到墻面的裝飾、燈光都有所不同。每進(jìn)一個包間都有新鮮的感覺。

　　記者了解到，自從復(fù)工復(fù)產(chǎn)以來，1900啤酒屋就一直按照政府及相關(guān)部門的要求，每日限量接待，嚴(yán)格執(zhí)行防控要求。為了盡量減少與餐桌以外的物品接觸，店內(nèi)上線了“電子菜單”，掃碼點菜，加強(qiáng)了店面及餐具的全面清潔與消毒工作。

　　當(dāng)問到現(xiàn)在客流情況時，金潔介紹說，店里現(xiàn)在來的客人都是會員。為了促進(jìn)消費，店里也在搞活動，讓更多的顧客朋友享受到實惠。充值500元就送兩箱冰川9°啤酒。正是這種親民的價格，酒吧的品味，會員來就餐需要提前預(yù)約。

　　來啤酒店就是想放松心情，所以酒水的選擇、菜品的質(zhì)量、環(huán)境與氛圍的營造，店里都做了細(xì)致的研究；因為金潔想讓顧客在店里找到一份輕松和愜意，甚至是一點點的放縱與任性。來店里喝點酒、說說話、吃些可口的菜肴，緩解一天工作的緊張與疲憊。

　　喝酒得有下酒菜，1900除了常規(guī)的啤酒菜外，還有幾道桌桌必點的招牌菜：剁椒鰈魚頭、麻辣鴨頭鍋、麻辣饞嘴蛙、麻辣小龍蝦、特色水煮魚、1900毛血旺等。這些招牌菜頻具特色，用料獨特，十分講究、經(jīng)過廚師精湛的手藝制作，色、香、味、形俱佳，撲鼻而至的香味，使人佳肴未入口、垂涎三尺流，強(qiáng)達(dá)的誘惑力讓吃貨們欲罷不能！

　　1900啤酒屋以“特色經(jīng)營為基礎(chǔ)，以服務(wù)滿意為保證”。復(fù)工以后，考慮到一些顧客出門就餐不便，積極開展了市內(nèi)“招牌菜品外賣送餐”服務(wù)。每道招牌菜原價58元基礎(chǔ)上，贈送一道18元的菜品，市內(nèi)免費配送到家。當(dāng)筆者問道這樣做是否還有利潤時，金潔說：“這個時候，企業(yè)賺錢并不是唯一的目的，方便顧客也是在為自己的店樹立口碑。免費配送到家，再加贈一道菜，的確沒有了什么利潤，但顧客只要吃到1900的菜品，就會記住我們；同時也方便顧客在家中就餐，這樣做值得。”

　　金潔是一位有愛心、有責(zé)任、敢于擔(dān)當(dāng)、樂于奉獻(xiàn)的新時代優(yōu)秀企業(yè)家。

　　在疫情期間，1900啤酒屋曾為12個社區(qū)供應(yīng)過愛心午餐。通過暖暖的愛心，為打贏疫情阻擊戰(zhàn)貢獻(xiàn)出了應(yīng)有的力量。我們相信，在新的助力大消費、拉動經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇的活動中，金潔和她的1900啤酒屋一定會再次做出更大的貢獻(xiàn)。（實習(xí)記者  李永勝）


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