一些飯店貼出打賞的牌匾

    中國吉林網(wǎng)訊（記者 張?zhí)礅?報道/攝） 看過微博、微信原創(chuàng)文章“打賞”的，還真是頭一次看到飯店吃飯“打賞”的。近日，有讀者向城市晚報記者爆料，長春多家餐廳及其他娛樂場所，已經(jīng)悄然興起“打賞”時代，商家老板稱這不僅能滿足提升員工的收入，還能激發(fā)員工工作積極性，“如果對我的服務(wù)滿意，請打賞”，面對可能更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，您是選擇拒絕還是打賞呢？這樣的服務(wù)機制，會是改革創(chuàng)新，還是曇花一現(xiàn)呢？昨天，記者展開了調(diào)查。

    3元打賞費 美了服務(wù)員的心

    西方國家的餐館、旅店消費，結(jié)賬時會默認(rèn)收取小費，顧客在享受服務(wù)時也會慷慨解囊給服務(wù)生小費；在中國古代，也曾有給“小二”賞錢的做法。

    在剛剛過去的春節(jié)假期，很多東北父母都有帶著孩子去玩雪爬犁的經(jīng)歷，長春市民陶女士就是其中一位，在玩的過程中，有一件事讓她記憶猶新，“玩雪爬犁的時候，會有工作人員在旁邊服務(wù)，剛開始我看見有家長給他們錢，十塊二十塊的，我還以為是加了其他項目，后來才知道這是‘小費’，付費的家長和孩子顯然比其他人被照顧的更加周到，包括撿爬犁，都有專業(yè)人士負(fù)責(zé)。”

    這并不是偶然，長春市民張先生在一家面館親眼看到餐桌上立著“滿意我們的服務(wù)請打賞”標(biāo)牌，有個別顧客會拿出額外的費用支付給服務(wù)員，以表示贊許提供更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。餐飲等服務(wù)行業(yè)時興“打賞”機制，是否真實存在呢？昨天記者踏查，還真的發(fā)現(xiàn)了這樣一家餐飲店。

    一進(jìn)這家烤肉店，大門正上方便是一個較大的廣告牌，上面橙黃色的字體寫著“如果對我的服務(wù)滿意，請打賞。”尤為醒目，店長宋女士介紹，打賞的金額是店里設(shè)定的，只有3元錢，一般顧客都能接受，只要服務(wù)能讓顧客滿意，打賞的金額將直接進(jìn)入服務(wù)員的個人微信賬戶里，作為工資外的額外收入。

    只要掃下二維碼 自動生成“打賞”金額

    隨后，店長宋女士詳細(xì)地給記者介紹了“打賞”到底該咋賞。“我們每個服務(wù)員，胸前都會掛著一個帶有二維碼的標(biāo)簽，每人金額設(shè)定是3元，只要顧客拿起手機微信掃下碼，就會自動生成轉(zhuǎn)賬3元金額。”記者親自試了一下，照著上面的二維碼輕輕一掃，便會出現(xiàn)“向‘我的快樂很簡單’轉(zhuǎn)賬3元”的提醒，點擊支付，服務(wù)員便自動收到“打賞”了。

    宋女士說，這樣的打賞活動是老板想出來的，也不是沒有規(guī)則，員工只能向顧客介紹一次打賞活動，絕不能向顧客主動索取。打賞的錢歸員工個人所有。“這個活動已經(jīng)有兩個多月了，效果還不錯，有的餐桌顧客五六個人，每人掃一下，一位服務(wù)一次性就能收到20塊錢小費，錢雖不多，但很激勵員工的積極性，也能提供給顧客更好的服務(wù)，其實挺溫暖。”有服務(wù)員和記者說，最多的時候，一個月多掙將近1000元呢，心里還是很高興和自豪的。

    記者調(diào)查發(fā)現(xiàn) 七成市民表示沒做好準(zhǔn)備

    面對服務(wù)行業(yè)的改革創(chuàng)新，大家的想法會是怎樣呢？記者隨機采訪了50位市民，7成市民表示還沒有做好“打賞”的準(zhǔn)備。“我覺得這樣的機制不好，因為我來消費，就已經(jīng)把這部分費用支付了，為什么還要再多出3塊錢才能享受到更好的服務(wù)嗎？如果說，服務(wù)員一旦對打賞形成依賴，反過來因為3元錢差別對待怎么辦？”王女士說。更有市民表示，“我正常消費正常付錢，買單時沒要求打折就不錯了，還能給小費？反正我沒給過，因為我沒這個習(xí)慣。”

    另一家餐飲店的老板也表示，包括餐飲業(yè)在內(nèi)的所有服務(wù)行業(yè)，提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)本是應(yīng)該的，一旦這樣的機制盛行，有的員工如果得不到打賞心里就會不平衡，這其中潛移默化的影響和弊端是很難把控的，暫時不支持。一位飯店服務(wù)員也稱，如果說對廳內(nèi)的服務(wù)員有打賞，那后廚的廚師們怎么辦呢？大家為了爭那3塊6塊的，很容易引發(fā)矛盾，覺得不合時宜。

    反對的同時，也有部分市民表示贊同和支持。張女士說，“這種新穎的營銷理念首先就很吸引人，如果服務(wù)到位，就餐環(huán)境及菜品質(zhì)量都非常到位，我愿意拿出格外的幾元錢打賞，這沒有什么不妥。”

    “打賞”是否會曇花一現(xiàn) 要看市場需求

    贊成方說，打賞的錢不多，可以得到更好的服務(wù)，于服務(wù)行業(yè)而言，可以激發(fā)服務(wù)員的工作動力，還象征著生活水平的提高。老板不用再緊盯著服務(wù)員的一言一行，用打賞機制便很好地約束了其自身的服務(wù)態(tài)度，還能為店里創(chuàng)收，何樂而不為呢？此外，隨著互聯(lián)網(wǎng)業(yè)的發(fā)展，如果付幾元錢的現(xiàn)金打賞，總覺得有點貶義的含義，而用微信等網(wǎng)上支付，便很巧妙地化解了這種尷尬，也拉近了顧客和服務(wù)人員之間的距離。

    而不贊成的一方總覺得這樣的金錢“誘惑”讓服務(wù)行業(yè)變了味兒，“打賞就好好服務(wù)，不打賞就服務(wù)冷漠？本來就屬于本職工作，為何要打賞呢？”業(yè)內(nèi)人士表示。

    同時，另一位不愿透露姓名的社會學(xué)專家言辭堅定地說，“我不贊成推行這種打賞機制，因為其中復(fù)雜的一系列監(jiān)管問題還未出現(xiàn)，一旦凸顯，在一個行業(yè)盛行了，那么將會波及到其他領(lǐng)域，舉個例子，如果涉及到老師和學(xué)生，難道非要學(xué)生平時給老師打賞，老師才會更好地教育學(xué)生嗎？那樣就亂套了。”

    另外，吉林大學(xué)哲學(xué)與社會學(xué)院社會學(xué)系的劉威博士這樣闡述，“打賞機制的出現(xiàn)是中西方文化交流的產(chǎn)物，是西方等國家的一種民族風(fēng)俗，對于我們來講，因為國家與國家之間的意識形態(tài)等方面都存在極大的差異和不同，所以現(xiàn)階段來講，推行打賞是很難被所有人認(rèn)同的。”劉威說，目前在廣州、上海等地也存在，但是是否會曇花一現(xiàn)，還是會長期發(fā)展，主要還是要市場說話，順其自然為好。從劉威博士自己觀點來看，他還是不太能接受，因為買單已經(jīng)將所有的費用支付。


 

【本網(wǎng)責(zé)編 胡驍】