【美食美客】火爐情烤肉城尋找寒冬里的暖情

2014-12-11 　標簽：暖情火爐烤肉　來源：延吉新聞網　作者：劉鑫楊婷婷金洪石

“綠蟻新醅酒，紅泥小火爐。晚來天欲雪，能飲一杯無？”愜意和溫馨，是“火爐情”為食客帶來的第一感受。在漫天飄雪的季節，來一爐烤肉，酌一杯美酒，聽幾曲小調，聊兩句閑嗑，步入火爐情烤肉城，偷得浮生半日閑。

火爐情烤肉城金洪石攝

室內環境金洪石攝

火爐情烤肉城的食材全部是精選的黑牛雪花系列，從北京空運而來，用于燒烤的木炭在延吉市也是獨一份，選自專供出口韓國、日本的果木炭，可供燒烤2小時以上無需更換。火爐情烤肉城的就餐模式為半自助形式，每人點上一份烤肉，即可免費享用自助餐吧內包括水果、小菜、玉米溫面、豆漿面、石鍋拌飯、牛肉湯等十余種餐品，還有服務員隨時為食客翻烤，提供貼身式服務。凜凜寒冬，請隨小編走進火爐情烤肉城，以人均40-50元的低廉消費，感受貼心服務，品嘗美味燒烤，盡享冬日暖情。

大廳楊婷婷攝

大廳座位楊婷婷攝

大廳座位楊婷婷攝

卡包楊婷婷攝

圓桌包房楊婷婷攝

整齊的餐具楊婷婷攝

室內環境金洪石攝

火爐情烤肉城雖開業不久卻有著經營燒烤20年的底蘊。作為北京市錦山阿里郎烤肉城有限責任公司開設在延吉市的第一家燒烤店，火爐情烤肉城在1500余平方米的寬敞空間里搭建了71張燒烤臺，可容納400人同時就餐，就餐環境分散座、卡座、包房三種，9個包房極具特色，分為親情主題和友情主題，最大包房可容納20人同時就餐，包房中配有沙發、衣柜、電視、音響設備和獨立衛生間等設施，極盡奢華享受。

自助調味料金洪石攝

調料：火爐情烤肉城的調料選擇特別豐富，既可輕蘸海鹽，品味純正肉香；也可涮蘸酸口洋蔥汁，緩解口中膩味兒；還能配以秘制烤肉汁與自制烤肉醬，品嘗香甜美味。

營養南瓜粥金洪石攝

營養南瓜粥：來一碗營養南瓜粥，色、香、味俱全，可以說是“開胃”的不二之選。

棗茶：火爐情烤肉城配有免費棗茶，棗茶具有消食健胃、補肝益腎、清熱安神、益氣、養血、養容等多種功效，非常適合女士飲用，由此可見火爐情烤肉城的用心。

雪花排骨肉金洪石攝

雪花排骨肉：火爐情烤肉城的主打產品由顧客來決定，雪花排骨肉是開店以來銷量最大的產品。嫩，是雪花排骨肉的最大特色，由于沒有經過腌制，肉質純正，加之上排風帶過炭火熏烤，咬下一塊，從肉間擠出，溢滿唇齒的都是最天然的肉香。

雪花調味排骨肉楊婷婷攝

雪花調味排骨肉：雪花調味排骨肉在肉質選材上與雪花排骨肉相同，不過經過秘制醬料調制過后，有一種香甜的味道，雖然掩蓋了一些牛肉本身的口味，卻以同樣的口感，品味出另一種感覺。

雪花極上流星肉金洪石攝

雪花極上流星肉：厚實的整條牛肉在烤盤上滋滋作響，無論生肉還是在烤熟之后都極具觀賞性，翻烤、切塊、蘸料、入口滿是濃香，并且越嚼肉香越濃，嚼勁兒十足。

雪花牛舌金洪石攝

雪花牛舌：烤制過后的牛舌，本身特質并沒有被破壞，切片薄厚適宜，入口輕嚼，嫩滑香甜，味美多汁，作為高蛋白低脂精品，非常適合女士品嘗。

雪花牛肚領金洪石攝

雪花牛肚領：牛肚領脂肪少，沒有膽固醇，而且含有較多骨原蛋白，烤制過后去除了牛肚領的怪味兒，口感十分不錯，有些勁道卻又不硬，值得一試。

雪花套餐金洪石攝

雪花牛五花

雪花牛五花：雪花牛五花沒有豬五花肉的那種油膩，經過炭火燒烤，釋放了一些油，待入口時，肥瘦相間，輕嚼幾下，肉汁溢出齒間，張嘴，鼻口間滿是濃濃的肉香。

五花肉套餐金洪石攝

五花肉：其他烤肉都是用鏤空烤盤托烤，為了保存五花肉的肉質，特采用底部封閉式略帶傾斜度的烤盤，烤制過程中配以金針菇、杏鮑菇和南瓜片吸收五花肉中烘烤出來的油，再放入辣白菜、紫菜及米飯一起翻炒，還沒吃到嘴中，就先讓散布在空氣中的各式香味引得食指大動，炒過的成品顏色非常飽滿，色、香、味俱全，可謂香濃可口。

辣味五花肉：辣味五花肉色澤鮮艷，烤制過后放入嘴中，讓辣味中和了些許油膩，相比嘗試過后大多數人都會深深愛上這種滑嫩的口感，香辣的口味。

雪花調味牛排金洪石攝

雪花調味牛排：提起牛排，大家都會想到西餐廳，然而火爐情烤肉城的雪花調味牛排也頗具特色，整塊的牛排一上桌，再挑剔的食客也會覺得物有所值（旁白：這么多，怎么吃得完?。。浱炕鸷婵荆Ｅ诺南阄端奶庯h溢，離老遠都能聞到烤肉的香味兒，吃到嘴里，沒有一般燒烤牛排的焦味兒，反而多了一絲香甜，肉質極其鮮嫩，咽下，回味無窮。

解酒湯：火爐情烤肉城會為食客貼心準備醬湯和海帶湯用以解酒，味道香濃，口味正宗，湯的品質絲毫不差于專業醬湯館。

雪花安腸肉（左上）、雪花三角肉（右上）、雪花高級安腸肉（下）

雪花流星肉（左上）、雪花雙流星肉（右上）、雪花上等排骨肉（下）

雪花去骨牛小排（上）、雪花調辦腹肉（下）

雪花胸花肉

雪花土星肉

烤培根金洪石攝

地瓜片金洪石攝

烤香菇和杏鮑菇金洪石攝

銅質鏤空烤盤金洪石攝

特色果木炭金洪石攝